Fiskefrikadeller med tatarsauce
4 pers
Fiskefrikadeller:
1 pk fiskefars, gerne laksefars
100 g fintrevet squash el gulerod
1 æg
1 spsk frisk dild el 1 tsk tørret
1 tsk løgpulver
3 spsk rasp
1 tsk salt
Tatarsauce:
100 g mayonnaise
2 spsk creme fraiche
1 tsk dijonsennep
1 spsk kapers
4 små cornichoner
1/2 løg
2 spsk persille
Salt og peber
Riv squashen/gulerøden fint og bland det med farsen sammen med resten af ingredienserne. Steg frikadeller i olie på en pande.
Imens laves tatarsaucen ved at hakke kapers, cornichoner, løg og persille fint og vend dem med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber.
Server frikadellerne med tatarsauce, bådekartofler og en god salat.
