Kyllingelasagne med vodka
6 pers
Kødsauce:
1 løg
5 fed hvidløg
1 spsk olie
400 g hakket kylling
75 g spinat
1 squash
2 gulerødder
140 g tomatpure
400 g blendede flåede tomater
1 grøntsagsbouillonterning
1 dl vand
1/2 dl vodka
2 1/2 dl fløde
1 spsk basilikum
1 spsk oregano
Salt og peber
Envidere:
250 g lasagneplader
200 g revet ost
50 g revet parmesan
1 dl rasp
Hak løg og hvidløg fint, og svits det i olien i en gryde. Tilsæt hakket kylling og steg til det er gennemstegt. Kom groft revet gulerod og squash i, sammen med hakket spinat. Svits det godt.
Kom tomatpure i og rør godt. Tilsæt blendede tomat, vodka, vand og bouillonterning, og lad det småsimre i 5 min. Rør fløde, basilikum og oregano i og smag saucen til med salt og peber.
Tænd ovnen på 180 grader. Kom lidt kødsauce i bunden af et fad og fordel lasagneplader, lidt ost og kødsauce i lag. Slut af med resten af osten og parmesan, og drys rasp henover, plus en smule salt.
Bag lasagnen i ca. 45 min og lad den gerne trække 15 min inden den serveres.
