Wraps med teriyaki-kødboller
4 wraps (2 pers)
250 g hakket svinekød
1 æg
1 forårsløg, finthakket
1 fed hvidløg, presset
100 g kogte, afkølede ris
¼ dl soja
1 dl vand
2 spsk brun farin
4 tortilla-wraps
4 spsk mayonnaise
½ spidskål, fintsnittet
Rør hakket svinekød sammen med æg, finthakket forårsløg, presset hvidløg og de afkølede ris. Krydr med salt og friskkværnet peber, og form farsen til 12 kødboller.
Læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem ved 200 °C i ca. 20 minutter, til de er gennemstegte og har fået en let gylden farve.
Imens kommes soja, vand og brun farin på en pande. Lad saucen simre et par minutter, så den koger lidt ind. Tilsæt de bagte kødboller, og vend dem jævnligt, indtil saucen har karamelliseret omkring kødbollerne.
Smør tortilla-wraps med mayonnaise, fordel den fintsnittede spidskål og de lune teriyaki-kødboller, og rul dem sammen. Server straks.
