Dahl med kokosmælk
4 pers.
4 fed hvidløg
1 spsk ingefær
1 spsk olie
1 spsk karry
1 spsk spidskommen
1/2 tsk kardemomme
1/2 spsk stødt koriander
1/2 tsk chilipulver
200 g røde linser
2 dl grøntsagsbouillon
2 ds kokosmælk
1 ds hakkede tomater
Salt og peber
Svits presset hvidløg og revet ingefær i olie i 1 min. Tilsæt krydderierne og svits dem kort.
Skyl linserne godt og kom dem i gryden med bouillon, kokosmælk og hakkede tomater. Lad det simre under låg i 30-45 min. Rør jævnligt i gryden og tilsæt mere bouillon, hvis dahlen bliver for fast. Smag til med salt og peber.
Serveres med ris, græsk yoghurt og flute.
