Picnicbrød
1 stk
25 g gær
2 1/2 dl mælk
40 g smør
1 tsk salt
2 tsk honning
400 g hvedemel
Fyld:
5 skiver serano skinke
2 spsk soltørret tomater
2 kugler mozzarella
frisk basilikum
Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Smuldr gæren i en skål og tilsæt honning. Hæld den håndvarme smør/mælke blandning ved og rør gæren ud. Tilsæt saltet og så melet lidt efter lidt, til dejen kan tages ud på bordet og æltes. Lad den hæve i 45 minutter. Tag dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til en firkant der er ca. 1/2 cm tyk. Fordel skinke, tomater, ost i mindre stykker og basilikum over og rul den sammen som en roulade. Tag den over på en bageplade og saml enderne, så du har en krans. Sørg for at enderne lukkes godt sammen. Lad den efterhæve i 20 minutter. Lav nogle snit i den med en skarp kniv og sæt den i en 250 grader varm ovn helt nederst i 10 minutter. Skru ned til 200 grader og giv den yderligere 15-20 minutter. Tag den ud og lad den køle lidt af.
