12 stk
75 gram smør
2 dl sukker
2 æg
2 dl græsk yoghurt
4 ½ dl hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
200 gram blåbær
100 gram grofthakket hvid chokolade
1 ½ tsk vanillesukker
Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk så æggene i et ad gangen, og tilsæt den græske yoghurt. Sigt mel, vanille og bagepulver i dejen, og rør det sammen. Kom blåbær og hvid chokolade i og bland det forsigtig sammen, fordel dejen i smurte muffinsforme, og bag dem ca. 30 min. ved 180 grader. Sigt evt. lidt flormelis over for et dekorativt look.
Du kan bruge denne muffins opskrift til skovbær, rabarber, og røde stikkelsbær, osv. Bare skift blåbærene ud.
