60 g kakaopulver
1½ dl kogende vand
180 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
250 g mel
1 tsk bagepulver
½ tsk natron
1½ dl mælk
Glasur:
75 g smør
75 g god, mørk chokolade
75 g flormelis
2 spsk kogende vand
Rør kakaopulver glat med det kogende vand. Pisk smør og sukker med en el-mikser til det bliver let, luftigt. Pisk æg i et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg. Rør den let afkølede kakao-blanding i. Bland mel, bagepulver og natron og rør det i. Rør til sidst mælken i. Hæld det i en springform foret med bagepapir og sæt i ovnen ved 175 grader i 40-50 minutter. Lad den afkøle.
Glasur: Smelt smør og chokolade over ikke for høj varme. Tilsæt vand. Pisk flormelis i. Fordel glasuren over kagen, den må godt være lidt lun. Pynt evt med kandiserede violer.
