Dej:
200 g hvedemel
75 g sukker
125 g smør
1 æggeblomme
Fyld:
4 pære
100 g smør
100 g sukker
3 æg
200 g marcipan
2 spsk pærecider
25 g mandelflager
Bland mel og sukker, smuldr smørret i og saml dejen med æggeblommen. Kom dejen i en tærteform.
Fjern kernehuset fra pærerne og skær dem i både. Læg dem på tærtedejen. Rør smør og sukker blødt og pisk æg, revet marcipan og cider i. Hæld marcipanmassen over pærerne, drys med mandelflager og bag tærte ved 200 grader i 40 min.
Server med creme fraiche eller flødeskum.
