250 g smør
250 g rørsukker
4 æg
250 g mel
1 tsk bagepulver
4 tsk vanillesukker
7 – 8 æbler
3 tsk kanel
5 spsk rørsukker
Tænd ovnen på 180 grader. Skræl æblerne, del dem i kvarte, fjern kernehuse og skær hver æblebåd i 5 – 6 skiver. Pisk smør og sukker grundigt sammen.Tilsæt æg, ét af gangen, og pisk god. Bland mel med bagepulver og vanillesukker, rør forsigtigt blandingen ned i skålen med smør-sukker-æg-dejen. Rør kanel med rørsukker til kanelsukker.
Læg halvdelen af æbleskiverne i bunden af springformen. Drys med halvdelen af kanelsukkeret. Hæld dejen over, fordel resten af æblestykkerne ovenpå dejen og drys igen med resten af kanelsukkeret. Bag kagen 1 time og 15 minutter.
Server den med creme fraiche rørt med vanilje.
