3 kyllingebryster
3 dl cornflakes, knust
1 tsk cayennepeber
1 æg
tabasco
salt og peber
Skær kyllingestykkerne i mindre stykker. Knus cornflakes nogenlunde fint. Bland salt, friskkværnet peber og cayennepeber i. Pisk et æg let med lidt salt, lidt friskkværnet peber og et par dråber tabasco. Vend kyllingstykkerne i ægge-blandingen og derefter i de knuste cornflakes til de er helt dækket. Læg den i et fad, beklædt med bagepapir. Dryp med ganske lidt olie henover kyllingestykkerne. Sæt i en 200 grader varm ovn i ca. 20 minutter – eller til de er gennemstegte. Server med mangochutney.
