20 stk
Dej:
6 æg
6 dl mælk
3 dl hvedemel
1 nip salt
2 spsk smeltet smør
Kødsauce:
1 løg
2 fed hvidløg
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede, hakket tomater med basilikum
1½ grøntsagsbouillonterning
2 tsk timian
1-2 tsk sort peber
Til gratinering 100 g revet ost
Pisk alle ingredienserne til crepesene sammen og lad dejen hvile i køleskabet. Hak løg og hvidløg fint og svits det sammen med kødet. Kom tomat og bouillon i og lad den koge ind da saucen ikke skal være for tynd. Krydr med timian og sort peber, til den bliver rigtig god og stærk. Bag crepesene på en pande, der gå ca. ½ dl til hver. Læg 1 spsk sauce på hver crepes og fold dem sammen og læg dem i et ovnfast fad. Drys med ost og kom dem i ovnen ved 225 grader i 10-15 min. Server med salat.
