4 pers
1 blomkål
2 gulerødder, skåret i meget små tern
3 forårsløg, fintsnittet
2 spsk soltørrede tranebær
1 håndfuld grønne vindruer uden kerner, halveret
1 dl græskarkerne
Dressing:
½ olivenolie
2 spsk. æbleeddike
1 tsk flydende honning
1-1½ tsk dijonsennep
salt, friskkværnet peber
Pisk ingredienserne til dressingen sammen. Gør blomkålen i stand og skær den i grove stykker, kom den i en blender og kør til den er findelt, uden at være helt mos. Hæld det i en skål og tilsæt forårsløg, gulerødder, vindruer, tranebær og det meste af græskarkernerne. Hæld dressing over og vend det hele godt sammen. Drys med de sidste græskarkerner og lad den stå og hvile på køkkenbordet i 20-30 minutter.
