3 dl sødmælk
25 g gær
1 æg
5 spsk smør, smeltet
530 g mel
5 spsk sukker
1 tsk salt
Kanelsukker:
2 ½ dl brun farin
2 tsk kanel
100 g smør, smeltet og afkølet
Lun mælken og rør gæren ud i den. Kom æg og smør i og tilsæt mel, sukker og salt. Ælt til den silkeblød dej. Lad den hæve i 1 time.
Rør sukker og kanel sammen og kom det i skål, kom det smeltet smør i en anden skål.
Del dejen i ca. 60 små stykker, ved at rulle den ud til en rund pizza, ca. 2 cm tyk. Skær den så ud i 7-8 strimler den ene vej og så den anden vej, så du har små firkanter. Hver dejklump kommes først i smørret og så i kanelsukkert, ligesom når man panere. Kom klumperne i en form, aflang eller rund og lad dem hæve i 1 time.
Bag den ved 175 grader i 30 min.
Den spises ved at man brækker de små brødklumper af og nyder dem.
Appelsin-vanilje brød: Vend dejklumperne i 1 dl sukker blandet med skallen af 1 appelsin. Kom dem i en form og lad dem hæve i 1 time. Smelt 110 g smør og rør 1 dl brun farin og 1 spsk vaniljesukker i. Hæld det over brødet og bag det i 30-35 min ved 175 grader.
