4 kyllingebrystfileter
1 dl creme fraiche
1 tsk dijon sennep
1 tsk chilipulver
salt, friskkværnet peber
1 dl rasp
olie + smør til stegning
Dressing:
1 dl creme fraiche
1 fed presset hvidløg
2 spsk hakket persille
salt og peber
Bland creme fraiche, dijonsennep, chili, salt og friskkværnet peber i en dyb tallerken. Hæld rasp blandet med salt og friskkværnet peber i en anden dyb tallerken. Vend først kyllingebrystfileterne i creme fraiche-blandingen og derefter i raspen. Lægges på en varm pande med en blanding af en lille smule olie og en lille klat smør. Lad dem stege ved lav/middel varme til de er gennemstegte, vend dem kun 1 gang, så paneringen ikke går for meget i stykker. Bland dressingen og smag den til. Server den til kyllingen.
