8 pers
Filodejskurve:
3 ark filodej fra frost
1 æggehvide
1 spsk olie
1 tsk karry
Salt
Fyld:
2 kyllingebryst
1/2 ananas
1/2 iceberg
8 skiver bacon
8 spsk karrydressing
Tænd ovnen på 180 grader. Skær 16 cirkler ud af filodejen, ca 15 cm i diameter. Pisk æggehvide, olie, karry og salt sammen og pensl dejstykkerne med blandingen. Stil små ovnfasten skåle, med en diameter på 10 cm, eller en muffinsform, med bunden i vejret på en bageplade. Læg et lille stykke bagepapir på over hver skål, for at dejen ikke skal sidde fast på hver skål. Form 2 filodejscirkler ned over bagepapiret, så der dannes en kurv. Bag dem i 10-12 min til de er sprøde.
Skær kyllingerne igennem på langs og steg dem, krydret med salt og peber, lad dem af køle. Steg bacon sprødt. Skær salat og ananas ud i tern og vend det med kylling i mundrette stykker og halvdelen af baconen skåret ud i mindre stykker.
Anret hver skål på en tallerken med kyllingsalaten i. Kom dressing på og pynt med en halv skive bacon og lidt persille.
