2 kyllingebryster
1 æg
1 spsk vand
2 spsk HUSK
1 lille pose gammeldags flæskesvær (ca. 75 g)
1 tsk hvidløgspulver
salt og peber
olie og/eller smør til stegning
Hak flæskesvær sammen med hvidløgspulver til fint smulder i en minihakker eller lignende. Del kyllingebrysterne på langs, og bank dem flade med din håndrod eller en kødhammer, så de er lige tykke over det hele.
Hæld HUSK i en dyb tallerken og krydr med salt og peber. Pisk ægget sammen med vand i en anden dyb tallerken, og fordel flæskesværssmulder i en tredje. Opvarm olie og/eller smør i en sauterpande eller lignende, til det er godt varmt. Vend imens kyllingestykkerne først i HUSK, derefter æg og til sidst flæskesvær. Steg på panden i ca. 5 minutter på hver side. Panden skal være varm, men ikke så varm, at kyllingen bliver for mørk. Afdryp på lidt køkkenrulle.
