1 mango
3 forårsløg
½ frisk chili, finthakket
½ rødløg, finthakket
saft af 1 lime
salt, friskkværnet peber
ca. 1 tsk rørsukker
Skræl mango’en og skær den fri fra stenen. Skær kødet i små tern, kom det i en skål med hakket forårsløg, rødløg og chili. Pres limesaften over, rør lidt rørsukker i og smag til med salt og friskkværnet peber. Lad det stå og trække lidt inden servering.
