Lemon curd
4 æg
365 g sukker
1,75 dl citronsaft (ca. 4-6 citroner)
Revet skal fra 4 citroner
170 g smør
Smelt smørret i en gryde. Pisk æg, sukker, citronsaft og skal sammen og kom det i gryden med det smeltet smør. Bring det i kog ved middel varme. Rør i det engang imellem. Si det og kom det på skollet glas. Opbevar det i køleskabet i et par uger.
