Harissa krydret blomkål og kartofler
4 pers
1 blomkål
800 g kartofler
3 spsk harissa
1 tsk spidskommen
1 tsk koriander
1 spsk olie
2 spsk citronsaft
Persille
Halver kartoflerne og kog dem i 10 min. Del blomkålet i mindre buketter. Tænd ovnen på 220 grader. Vend kartofler, blomkål, harissa, krydderier og olie sammen. Kom det i et ildfast fad og bag det i 30 min. Inden serveringen dryppes citronsaft ud over og lidt hakket persille.
Harissa er en tyktflydende chilisauce med hvidløg, olie, salt og peber, samt evt. kommenfrø og koriander. Kan købes i grønthandler.
