2 bananer
130 g marcipan
150 g blødt smør
200 g sukker
100 g brun farin
3 æg
1 dl græsk yoghurt
275 g mel
2 tsk natron
250 g hindbær
3 spsk sukker
Mos bananerne med marcipan, der er skåret i små stykker, til en grov kompot. Pisk smør, sukker og farin hvidt og luftigt. Rør æggene i ét af gangen, tilsæt bananmosen og yoghurt. Rør det godt sammen. Bland mel og natron sammen og sigt det i dejen, vend forsigtigt til en ensartet dej med en dejskraber.
Smør en springform, diam. 22 cm. Fordel kagedejen jævnt i fadet, dæk med hindbær og drys med sukker. Bag kagen i en 175 grader varm ovn i 40-50 min. Tjek med en spids kniv eller en strikkepind, om kagen er færdig, der må ikke hænge dej ved. Afkøl kagen til stuetemperatur og servér evt. med vaniljeis.
