Hindbærkugler
Ca. 20 stk
200 g frosne hindbær
2 spsk vand
2 spsk honning/sirup
1 tsk vaniljesukker
100 g mandler
100 g udstenede frisk dadler
150 g havregryn
1 dl kokosmel
Giv hindbær, vand, honning/sirup og vaniljesukker et opkog, og lad det køle lidt af.
Blend mandlerne til mel i en foodprocessor, og tilsæt hindbær, dadler og havregryn. Blend til en ensartet masse. Masse må ikke være tør, da tilsæt lidt vand.
Tril kugler af massen og rul dem i kokosmelet.
Opbevares i en tætsluttende bøtte på køl.
