Sommer coleslaw med æble og vindruer
4-6 pers
1/2 spidskål, skåret i ultra tynde strimler
3 gulerødder, skrællede og revne
1 æble, skrællet og skåret i små tern
1 god håndfuld blå, stenfri vindruer
3 spsk græskarkerner
3 spsk tørret tranebær
Dressing:
4 spsk creme fraiche 18 %
2 spsk mayonnaise
1 tsk dijon sennep
1 tsk honning
1 spsk hvidvinseddike
salt og peber
1 nip sukker
Halver vindruerne, og læg lidt til side sammen med lidt græskarkerner og tørret tranebær, til pynt. Bland fyldet til salaten i en stor skål.
Rør dressingen sammen og smag til med salt, peber og lidt sukker. Hæld dressingen over salaten og bland det godt sammen. Anret salaten i en fin skål og lad den trække indtil servering. Inden servering pyntes med de ekstra vindruer, lidt græskarkerner og tørret tranebær.
