800 g små kartofler
2 spsk olivenolie
salt og peber
Sauce:
4 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
2 spsk tomatpure
1 spsk vineddike
2 tsk røget paprika
1 ks cayenne
5 dråber tabasco
Tænd ovnen på 225 grader. Del kartoflerne i kvarte og vend dem i olivenolien, bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber. Bag dem 30-45 min til de er sprøde og gyldne, husk at vende dem et par gange.
Varm olie op til saucen og steg hakket hvidløg. Tag gryden af varmen og tilsæt tomatpure, eddike, paprika, cayenne og tabasco. Krydr med salt og peber. Vend kartoflerne i saucen og kom dem i et fad.
Server dem med salatmayonnaise.
