Ferskner i tosca dej
4 pers
1 ds ferskner, afdryppede.
75 g mandler, grofthakkede
75 g smør
75 g sukker
2 spsk fløde
1 1/2 spsk hvedemel
Fersknerne lægges med den runde side opad i et ildfast fad. Mandler, smør, sukker, fløde og hvedemel kommes i en gryde og røres sammen til en lind “grød” under jævn varme. Massen må ikke koge. Den varme toscamasse fordeles ovenpå fersknerne. Bages i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter til toscamassen er blevet til gyldenbrun og knasende karamel. Serveres med is, flødeskum eller creme fraiche.
