Pærekage med makroner
3-4 pærer
5 æggehvider
50 g sukker
2 tsk vanillesukker
125 g smeltet smør
50 g hvedemel
1 pose makroner (250 g)
perlesukker til pynt
Skær pærerne i mundrette stykker. Pisk æggehviderne helt stive, tilsæt herefter sukker og vanillesukker og pisk til en blød og luftig marengsmasse. I en anden skål blandes smeltet smør, hvedemel og knuste makroner. Marengsmassen vendes forsigtigt i makrondejen sammen med pærestykkerne. Fordel dejen i en springform (22 cm) foret med bagepapir, pynt med lidt perlesukker på toppen og bag kagen ved 160 grader i ca. 1 time til den er gylden og gennembagt. Afkøl kagen og server med creme fraiche, flødeskum eller vanilleis.
