Buttermilk biscuits
8 stk
50 g fuldkornshvedemel
300 g hvedemel
3 1/2 tsk bagepulver
1 spsk sukker
1 nip salt
100 g smør
50 g mørk chokolade
2 dl kærnemælk
Bland alle de tørre ingredienser sammen, og gnid smørret ud i det, til det bliver en grynet masse. Vend hakket chokolade i og kom kærnemælken i. Saml delen hurtig, den må ikke æltes for meget. Tryk den flad, ca 2 1/2 cm høj og fold den på midten, tryk den igen flad til 2 1/2 cm og gentag foldeprocessen ca 4 gange. Brug et glas på ca 6 cm til at trykke runde dejstykker ud med. Sæt dem på en bageplade og bag dem ved 225 grader i ca 10-12 min.
Spis dem friskbagte med smør og marmelade.
