6 skiver brød
1 agurk
4-6 tomater
1 bdt persille
Dressing:
1 dl olivenolie
saft af en citron
1 løg
2 fed hvidløg
salt og peber
Skær skorpen af brødet, rist det og skær det i tern. Skrab kernerne ud af agurken og tomaterne med en ske og skær den i tern. Hak persillen og bland det hele i en skål.
Dressing: Pisk olie med citronsaft. Riv løget og kom det i olie sammen med presset hvidløg. Smag til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten lige inden den skal servers.
