Tærtebund:
125 g smør
150 g mel
75 g sukker
1 æg
Chokolademousse:
335 g mørk chokolade
2 æg
130 ml sødmælk
230 ml piskefløde
1 stang vanilje
Bund: Smuldr smørret med melet og sukker. Ælt det sammen med ægget. Fordel dejen i et tærteform, og foer med et stykke sølvpapir og kom salt eller ris ovenpå så dejen bliver holdt nede og kanterne oppe. Bag den i 20 min ved 200 grader.
Chokolademousse: Opvarm mælk og fløde sammen med vaniljekorn og stang. Når mælken damper, piskes æggene sammen og mælken piske i gennem en si. Kom den hakket chokolade i den varme mælk og rør til den er opløst. Fjern sølvpapiret fra tærte med indhold og kom chokoladen i den bagte tærtebund, og stil den ind i oven ved 180 grader. Sluk for ovnen og lad tærte stå i den slukkede ovn i 45-60 min.
Server den med creme fraiche blandet med vaniljesukker.
