1 dåse hvide bønner
1 håndfuld basilikum
25 g parmesanost
1 fed hvidløg
25 g mandler
1 dl olivenolie
lidt citronsaft
salt og peber
Skyld og afdryp bønnerne. Kom dem i en blender sammen med basilikum, parmesan, presset hvidløg og mandler. Tilsæt olien gradvist, og blend til en grov mos. Smag til med citron, salt og peber. Kom i en skål og dryp olivenolie over. Server den smut på ristede brødskiver.
