Kagen skal laves i god tid.
8-10 personer
Bund:
175 g digestive
2 tsk kanel
50 g fint hakket valnødder
100 g smeltet smør
Fyld:
400 g flødeost
3 tsk vaniljesukker
1 ½ dl sukker
2 æg
Topping:
200 g creme fraiche
1 tsk vaniljesukker
2 tsk sukker
Gelé:
3 dl tranebærdrik
5 blade husblas
Dag 1
Tænd ovnen på 175 grader. Knus kiksene og bland dem med sukker, kanel og finthakkede valnødder. Smelt smørret og bland det i kikse blandingen. Tryk kikse blandingen ned i bunden af en springform.
Pisk flødeost med vanillesukker og sukker. Tilsæt æggene et af gangen. Hæld massen i formen og bag i den forvarmede ovn i 30 min. Tag kagen ud, lad den køle lidt på køkkenbordet.
Pisk creme fraiche med vaniljesukker og sukker. Hæld massen over kagen og bag 5-10 minutter ved 200 grader i en forvarmet ovn. Sæt kagen på køl til næste dag.
Dag 2
Udblød husblassen i koldt vand i 5 min. Varm 1 dl tranebærdrik og smelt de udbløde husblas heri. Kom det sidste tranebærdrik i og lad det køle 10 minutter. Hæld forsigtigt tranebærdrikken på kagen og lad den stå i køleskabet til næste dag.
Dag 3
Server direkte fra køleskabet. Kagen holder sig yderligere 2 dage på køl
