Ferskenmarmelade
4 glas
1 1/2 kg ferskner
600 g sukker
1 vanillestang
4 spsk citronsaft
Skyl dine ferskner, fjern stenene og skær frugtkødet i grove tern. Kom dem i en gryde med sukker, citronsaft, vaniljekorn og stang. Lad gryden komme i kog mens du røre, lad det kog i 40 min.
Tag valijestangen op og blend det med en stavblender. Tag 1 tsk marmelade og kom det i en lille skål, lad det afkøle for at se om det er blevet tykt nok. Tag gryden af varmen eller lad den koge lidt længere hvis den ikke havde den rigtige konsestens.
Skol marmelade glassene i kogene vand og kom marmeladen op i dem. Kom låg på og lad dem afkøle.
