Bund:
4 æg
150 g revet ost
1/2 tsk salt
1 tsk tørret oregano
2 tsk HUSK
Fyld:
2 dl creme fraiche
1 løg i tynde skiver
100 g bacon i tern
tørret rosmarin
Rør alle ingredienserne til bunden sammen i en skål. Hæld æggemassen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bredes ud til en firkant. Bag bunden ved 200 grader i ca. 10 minutter, til den er stivnet og gylden i kanterne.
Smør bunden med creme fraiche. Fordel løg i tynde skiver og baconstykker på bunden. Drys med rosmarin og sæt pladen i ovnen igen i ca. 20 minutter, til løgene er møre og baconstykkerne er stegte. Server den rygende varme flammkuchen med grøn salat.
Note. Vil man have en ekstra cremet flammkuchen, kan man drysse den med revet ost inden den kommer i ovnen.
