Forårs frikadeller
500 g hakket svinekød
1 æg
4 spsk mel
1 ½ dl vand
1 revet løg
2 knsp chili pulver
2 fed presset hvidløg
2 tsk stødt spidskommen
1 håndfuld hakket persille
salt og peber
Rør farsen sej med salt. Tilsæt løg, hvidløg, chili, spidskommen, persille og peber og rør det sammen. Slå ægget ud og rør farsen sammen. Mælk hældes og røres i og til sidst mel. Stil det på køl i ca 10 min. Form og steg frikadellerne på en panden.
