4 æg, delt i blommer og hvider
300 g brun farin
200 g smeltet smør
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk natron
½ tsk nelliker
300 g fint revet gulerødder
50 g groft hakket valnødder
Topping:
200 g philadelphia
3 spsk flormelis
saft og fint revet skal fra 1 lime
1 tsk vaniljesukker
Pynt:
7 hele valnødder
Pisk æggeblommerne med farin og hæld smørret i mens du pisker. Sigt melet i og kom alle krydderierne i og rør godt. Vend gulerødder og valnødder i. Pisk hviderne helt stive, og vend dem i dejen. Kom bagepapir i en 2-liters rugbrødsform og kom dejen i. Bag den ved 175 grade i ca. 1 time og 10 min. Lad den køle af. Rør toppingen sammen og fordel den ovre kagen. Pynt med valnødder.
