4 pers
250 g kyllingebryst
4 gulerødder
1/4 hvidkål
1 chili
2 fed hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
2 tsk rød karrypasta
1 spsk olivenolie
1 liter bouillon
200 g glasnudler
1 spsk sojasauce
1 spsk fishsauce
1 bundt forårsløg
Skær kødet i stimler. Skræl gulerødderne og skær i tynde skiver på skrå. Snit kålen. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien. Pres hvidløgene. Varm olie i en gryde og svits kød med karrypasta, chili, presset hvidløg og ingefær. Tilsæt grøntsager et par minutter efter og svits det hele nogle minutter mere. Hæld bouillon på og lad det simre under låg i ca. 3 min.
Tilsæt nudler og kog i yderligere et par minutter til nudlerne er møre. Smag til med salt, peber, sojasauce og fishsauce.
Snit forårsløg og drys over retten.
