1 æg
3/4 dl øl
1 dl vand
2 spsk olie
1 knsp salt
125 g mel
Olie til fritering
250 g hvid fisk
Tatarsauce:
100 g mayonnaise
2 spsk yoghurt
1 tsk dijonsennep
1/2 spsk kapers
1-2 cornichoner
1/2 løg
2 spsk persille
Salt og peber
Bland æggeblomme, øl, vand og olie. Pisk salt og mel i til en glat dej. Æggehviderne piskes hvide og vendes i lige inden dejen bruges. Vend fiske stykker i mundrette bider i og friter dem i varm olie. Læg dem på fedtsugende papir og server den med tatarsauce til.
Hak kapers, cornichoner, løg og persille fint og vend dem med de øvrige ingredienser. Smag til med salt og peber.
