Indbagt friturestegte pære
25-30 stk
125 g hvedemel
1 1/4 dl øl
2 æg
2 1/2 spsk sukker
4 pære
olie til frituren
Olien varmes op i en frituregryde eller en normal gryde. Del æggene og pisk blommerne sammen med mel, øl og sukker. Pærerne skrælles og skæres i bitte små tern og blandes i dejen. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen. Kom en spsk dej ned i den varme olie og steg dem i ca. 3-4 min, imen de vendes engang imellem. Kom kun så mange i, at de er i et lag. Tag dem op og læg dem på fedtsugene papir. Server dem varme med flormelis drysset over og med vanilje is til.
