Vanillebund:
2¼ dl mel
1 dl sukker
1 tsk bagepulver
85 g blødt smør
¾ dl græsk yoghurt 2%
1 æg
1 æggeblomme
1 spsk vanillepulver
Jordbærfyld:
1 bakke jordbær (400-500 g)
1½ spsk sukker
1 spsk maizena
Krumme topping:
4 dl mel
1¾ dl farinsukker
1¾ dl sukker
½ tsk stødt kanel
110 g smeltet smør
Tænd ovnen på 190 grader. Smør en 22 cm rund springform og for den evt. med bagepapir. Rør mel, sukker, bagepulver og blødt smør sammen i en skål med elpisker til du får en smuldret dej.
Kombinér græsk yoghurt, æg, æggeblomme og vanillepulver i en anden skål. Tilsæt den våde blanding i den smuldrede dej lidt efter lidt og rør med elpiskeren til du får en glat, tyk dej.
Fordel dejen i springformen i et jævnt lag med en dejskraber.
Skyl og rens jordbærene og skær stilken af. Skær jordbærrene i skiver og drys med sukker og maizena. Fordel jordbærskiverne i springformen oven på vanillebunden.
Mos alle ingredienserne sammen til toppingen med en gaffel til du får en krummelignende dej. Fordel krummedejen oven på jordbærfyldet. Bag kagen i ovnen i 40-50 minutter til en strikkepind stukket i vanillebunden ikke viser tegn på ubagt dej.
Tip: Man kan bruge frosne jordbær istedet for friske. Lad dem tø op i en si og skær dem da ud.
