Lagkagebunde:
4 æg
2 dl sukker
1 dl hvedemel
1 dl kartoffelmel
2 tsk bagepulver
Fyld:
1 kg jordbær
5 husblas
2 spsk citronsaft
1 ½ dl jordbærsaft
500 g græsk yoghurt
1 dl + 2 spsk sukker
5 dl piskefløde
Lagkagebund: Sæt ovnen på 175 grader. Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, kartoffelmel og bagepulver forsigtig i. Hæld det i en smurt form og bag den i 35 min. Afkøl.
Fyld: Skær halvdelen af jordbærrene i små stykker, gem resten til pynt. Læg husblas i kold vand i 5 min. Varm citron og jordbærsaft op og smelt husblassen i. Bland yoghurt, 1 dl sukker og jordbærstykker. Tilsæt husblasblandingen under omrøring. Pisk halvdelen af fløden til skum med resten af sukkeret og kom det i yoghurtblandningen. Stil det i køleskabet til det er stivet lidt.
Del lagkagebunden i 3 dele. Læg den sammen med jordbærmoussen og stil den i køleskabet i 4 timer. Pisk resten af fløden og kom den ovenpå lagkagen. Pynt med jordbær.
