2 kyllingebryst
1 bt diagonalt skåret asparges
½ dl mayonnaise
½ dl yoghurt
1 tsk karry
1 tsk citronsaft
¼ tsk salt
¼ tsk friskkværnet sort peber
1 hakket rød peberfrugt
½ bt hakket persille
2 forårsløg, fint skåret i skiver
2 spsk snittede mandler, ristet
Steg kyllingerne på en varm pande, til de er gennemstegt. Krydr med salt og peber. Overhæld asparges med kogene vand, og lad dem afkøle. Bland mayonnaise, yoghurt, karry, citronsaft, salt og peber. Tilsæt kylling i mindre stykker, asparges, rød peber, persille, forårsløg og mandler.
Serveres til brød eller i en wrap med salat.
