300 g kartofler
1 løg
1 fed hvidløg
5 skiver chorizo
1 tsk paprika
salt og peber
4 æg
Pynt:
Persille eller basilikum
Skræl og kog kartoflerne. Skær dem i tern. Hak løg og hvidløg. Steg kartoflerne i lidt olie, på en pande, i ca 5 min. Tilsæt chorizo skåret i tern, løg og hvidløg og steg i ca 3-4 min. Krydr med paprika, salt og peber og lad det svitse med et par min. Kom dem i et lille ovnfast fad eller lad dem blive i pande og hæld pisket æg ud over. Kom panden eller fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min, til æggene er stivnet.
Skær dem ud i passene stykker og drys med hakket persille eller basilikum.
