12 stk
225 g tørret dadler uden sten
1 ½ dl vand
Dej:
80 g smør
200 g brun farin
2 tsk vaniljesukker
2 æg
5 spsk sirup
230 g mel
2 ½ tsk bagepulver
Karamel Sauce:
1 ½ dl piskfløde
55 g smør
60 g brun farin
2 spsk sirup
2 tsk vaniljesukker
Bring dadler og vand i kog et par min, tag det af varme og lad det stå til de skal bruges. Pisk smør, farin og vanilje sammen, kom et æg i af gangen og pisk godt imellem. Tilsæt sirup, mel og bagepulver og pisk grundigt. Blend dadler og vand til en jævn massen og vend den i dejen. Kom dejen i muffinsforme og bag dem i 18-20 min ved 175 grader. Mærk med er kniv og de er gennembagte.
Bring langsom alle ingredienserne til saucen i kog og lad det simre i 2 min.
Server pudddingerne lune med Toffee Sauce over og en kugle is til. Kom resten af saucen i en skål som man kan tage af hvis man vil havde mere.
