Fra “Den store bagedyst”
12-18 stk.
Dej:
15 g gær
2 dl lunken mælk
50 g smeltet smør
1 æg
350 g mel
50 g sukker
½ tsk salt
½ tsk kardemomme
Kanelblanding:
225 g blødt smør
225 g brun farin
1 spsk kanel
1 dl sirup
50 g hakket valnødder
50 g hakket chokolade
Glasur:
Flormelis
Kogende vand
Hakket valnødder
Gæren opløses i mælken. De øvrige ingredienser tilsættes, hold lidt af melet tilbage. Ælt dejen godt.
Rør smør, farin, kanel og sirup sammen. Valnødderne tilsættes. Dejen udrulles i en firkant. Kanelblandingen smøres på, og drys hakket chokolade over. Rul dejen sammen som en roulade. Der skæres 12-18 skiver af ‘rouladen’. Skiverne puttes i muffinforme, hvor de hæver ca. 30-60 min. Bages ved 200 grader i 10-15 min.
Når kagerne er afkølede pyntes de med glasuren og lidt hakkede valnødder.
