Koreanske oksekød
4 pers
3 spsk sesamfrø
4 dl basmatiris
8 dl vand til risene
4 fed hvidløg
1 spsk olie
500 g hakket oksekød
20 g revet ingefær
4 spsk brun farin
4 spsk soja
2 forårsløg
300 g revet gulerod
Kom sesamfrø i et ildfast fad og bag dem i 12-15 minutter i en 180 grader varm ovn til de er gyldne. Kom dem i en morter med lidt groft salt og knus dem let.
Kog risene efter anvisningen på pakken.
Pres hvidløgene og steg dem i olie i en gryde 1/2-1 min. Tilsæt kødet og brun det grundigt igennem ved høj varme. Tilsæt revet ingefær, brun farin og soya og lad det hele koge ind til soya og sukker nærmest karamelliserer og klæber sig til kødet. Kom de knuste ristede sesamfrø ved og vend det rundt.
Fordel ris, revet gulerod og kød i 4 skåle, drys med hakket forårsløg og server.
