Langos
10 stk
Brød:
20 g gær
1 dl lunkent vand
200 g kogte moste kartofler
500 g mel
1/2 tsk salt
Fyld:
Revet ost
Cremefraiche dressing
Hvidløgs olie
Kødsauce
Smuldr gæren i vandet, og rør det ud. Derefter røres de moste kartofler, mel og salt i. Ælt til dejen er smidig og glat. Kom evt. mere mel eller vand i. Lad den hæve 1 time.
Del delen i 10 stykker og rul dem ud, ca til 1/2 cm tykke. Put et brød af gangen i friture, og steg dem et par min på hver side. Kom dem op på et fedtsugende stykke papir, og drys med revet ost med det samme.
Server dem varme, med cremefraiche dressing, hvidløgs olie og kødsauce.
