Mørbrad med kokos
4 pers
Nyere udgave
1 porre
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 spsk revet frisk ingefær
1 svinemørbrad
1 spsk olie
1 dåse kokosmælk
1 spsk soja
1 spsk fiskesauce
½ tsk salt
1 tsk friskkværnet sort peber
2 rød peberfrugt
200 g grønne bønner
250 g nudler
Skær porren i ringe, chilien i fine tern, hak hvidløgene og riv ingefæren. Afpuds mørbraden og skær den i mundrette tern. Krydr med salt og peber. Steg dem i et par min i lidt olie og tilsæt porre, chili, hvidløg og ingefær og svits det med i 2 min. Tilsæt kokosmælk, soja, fiskesauce, salt og godt med peber. Lad det koge i 5 min. Skær peberfrugten i strimler og lad den koge med det sidste min sammen med de grønne bønner. Servers med nudler
Gammel udgave
4 pers
1 porre
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 spsk revet frisk ingefær
1 svinemørbrad
1 spsk olie
1 dåse kokosmælk
1 spsk soja
1 spsk fiskesauce
½ tsk salt
1 tsk friskkværnet sort peber
1 rød peberfrugt
Skær porren i ringe, chilien i fine tern, hak hvidløgene og riv ingefæren. Afpuds mørbraden og skær den i 1 cm tykke skiver. Krydr med salt og peber. Steg dem 1 min på hver side i lidt olie og tilsæt porre, chili, hvidløg og ingefær og svits det med i 2 min. Tilsæt kokosmælk, soja, fiskesauce, salt og godt med peber. Lad det koge i 5 min. Skær peberfrugten i skiver og lad den koge med det sidste min. Server med nudler.
