2 pers
2 bagekartofler
lidt smeltet smør til pensling
4 skiver bacon
1 håndfuld revet ost
2 spsk creme fraiche
1 spsk forårsløg i tynde ringe
Skræl kartoflerne og skær dem til hasselback kartofler ved at skære skiver næsten igennem kartoflen med en skarp kniv. Pensl kartoflerne med lidt smeltet smør og bag dem ved 150 grader i ca halvanden time. Steg bacon sprød og bræk dem i mindre stykker. Tag kartoflerne ud af ovnen og fordel revet cheddar på toppen, kom det godt ned imellem skiverne, herefter sættes kartoflerne igen i ovnen indtil osten er smeltet. Tag kartoflerne ud og pynt dem med en spsk creme fraiche på toppen samt drys af bacon og forårsløg. Server straks, enten som selvstændig ret eller tilbehør.
