Pæretrifli med mascarpone
4 pers
4-6 pære
1 1/2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
1 1/2 dl vand
2 spsk sukker
1 vaniljestang
250 g mascarpone
1 dl piskefløde
2 spsk flormelis
8 bastignekiks
Skræl pærerne, fjern kernehuset og skær dem i både. Kom dem i en gryde med hyldebomstsaft, vand, sukker og vaniljekorn, og lad det koge ved svag varme i ca. 20 min. Lad dem afkøle i lagen.
Pisk mascarpone og fløde til en creme med flormelis og vaniljekorn. Knus kiksene. Fordel lagvis i glas pærer med kiks og mascarponecreme.
