6 pers
Rugbrødknas:
2 skiver rugbrød
20 g mandler
3 spsk flydende honning
10 g smør
50 g havregryn
50 g mørk chokolade
Pære grød:
5 modne pærer
½ tsk stødt kanel
½ dl vand
25 g rørsukker
Creme:
2 dl piskefløde
1½ dl græsk yoghurt 10%
1½ spsk flormelis
½-1 tsk vaniljesukker
Skær skorpen af rugbrødet, og smuldr rugbrødet i små stykker. Hak mandlerne. Opvarm en pande med honning, kom smørret på og lad det bruse af, og rør rundt i det med en træske, så smør og honning blander sig. Kom rugbrød og havregryn på panden, og rist det sammen med honningen i ca. 5 min. ved middel varme. Tilsæt mandlerne, og rist fortsat i et par min. Tag blandingen af panden, og lad den afkøle på en tallerken eller et stykke bagepapir. Når det er helt afkølet blandes hakket chokolade i.
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær pærerne i mindre stykker. Kom dem i en gryde sammen med kanel og vand, og lad det simre til kompot, tager ca 8-10 min. Tilsæt rørsukkeret, og lad kompotten småkoge i 5 min. Smag til med sukker. Afkøl pærekompotten.
Pisk fløden til skum. Rør græsk yoghurt sammen med flormelis og lidt vaniljesukker. Vend flødeskum sammen med den græske yoghurt.
Læg en lille skefuld pærekompot i bunden af et glas, så et drys rugbrødsknas og herefter en skefuld creme. Fortsæt med lag på lag en gang mere. Afslut med creme på toppen og et lille drys rugbrødsknas.
Kom dem i køleskabet til de skal servers.
