40 stk
50 g gær
1½ tsk salt
2 spsk olivenolie
3 dl vand
500 g mel(kan bruges halvt durum og halvt hvedemel)
Fyld:
1 ds. koncentreret tomatpure(140 g)
salt, friskkværnet peber
1 tsk tørret basilikum
½ revet løg
1 presset hvidløg
pepperoni eller skinke
200 g revet mozzarella ost
Dejen æltes og hæver i 45 minutter. Dejen deles i 2, æltes igennem og rulles ud til en firkant. Tomatpure røres med salt, peber, revet løg, presset hvidløg og et nip sukker. Smør tomatpure-blandingen på dejen. Så drysses ost på og resten af fyldet. Rul dejen til en pølse og skæres i 2 cm tykke skiver. De lægges på en bageplade med bagepapir og hæver i 15 minutter. Bag ved 200 grader i ca. 15 min. Kan fryses.
